苦手な人も多い洋食のテーブルマナ

置かれている食器類には意味がある

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結婚式・披露宴でのマナー/食事のマナー(洋食篇)


大人のマナー:結婚式・披露宴の食事のマナー

披露宴の食事が洋食の場合、テーブルの上には多数のシルバー類(ナイフやフォークなど)が並んでいます。

このセッティングされたモノをよく見て頂くと解りますが、ナイフ類とフォーク類が左右に分かれてセットされています。

これは、出される料理に対応した並び方で、左右外側からペアで使っていくようになっています。

余り居られないとは思いますが、食事を出される前にこれらのシルバー類を無闇に手に取って見ていると順番が解らなくなってしまう恐れも。

特にお子さんの場合は、親御さんが気をつけて見てあげて下さい。

また、これもよく勘違いされている方が多いのですが、自分のグラスは常に右側にセットされています。

円卓テーブルではなかなか自分の食器が何処までなのか解り辛い場合もありますが、決して左側に置かれている隣の方のグラスを間違えて使わないように。

アルコールが入ると、判断力が鈍り?特にこういった事が起こり易いので。

ついでにグラスに関しては、シャンパン用・白ワイン用・赤ワイン用・ビールグラス・・・など一通りのグラスが予めセットされています。

なかなか、どのグラスに何を注いだら良いのか解らないのが現実。
しかし、そんなことを考える必要はありません。

出される料理に沿って、飲み物も決まっていますので、注がれたグラスを手に取れば良いのです。

また、自分が赤ワインを飲みたくてウェイターに注文する場合も、そこに用意されいるグラスの中から適切なグラスに注いでくれます。


結婚式・披露宴でのマナー/一般的なコース料理の流れ

オードブル → スープ → 魚料理 → シャーベット → 肉料理 → サラダ → アイスクリーム → フルーツ → プティフール → コーヒー


スープスプーンに注意を

2番目に出されるスープ。上記でも記載したように、外側から順に使っていきますがスープのスプーンだけは例外です。

セッティングされているシルバー類の中で、右側一番端に置かれているのがスープを飲むためのスプーンです。
そして、コースで出される順番は2番目。ここに注意を!


フォーク・ナイフの置き方

結構間違ってらっしゃる方が多いのがこのフォークとナイフの置き方。

食事を途中で中断しすぐ後で食べる場合は、皿の上にナイフとフォークを八の字して置いてください。

また、食事が終わった場合はナイフの内側にフォークを並べてお皿の右側に置いておけばウェイターが食器をさげてくれます。
この時、フォークは腹の部分(裏側)を表にして置いておきます。

※注意
フォークに関しては、ナイフほど切れ味が鋭くないとは言え、やはりそこは刃物。どんな状況であろうと刃の部分は内側(自分の方)に向けるようにして下さい。決して相手の方へは向けないように。
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